лечение

… общепризнано теперь, что это-

Приятный и одновременно целебный

Напиток, наслаждаяющй вкусом и

Устраняющий хворь, лечащий от хандры

И не беспокоящий при этом желудок.

Ф.Овингтон

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЧАЯ

Чай относиться к семейству камелий. Он совершенно неприхотлив и может расти на различных почвах и в различных климатических условиях. Идеальной для чая является атмосфера «парной бани,). Но это растение без особого труда приспосабливается и к тропической жаре; и к двадцатиградусным морозам; оно почти не подвержено эпидемическим заболеваниям. Из 100 лет жизни 50-60 лет чай без ущерба для себя одаривает человека своими плодами - листочками и почками, чтобы потом они превратились в прекрасный целебный напиток, так радующий нас.

Но, кроме того, чай - это прекрасное комнатное растение.

Если вы его приобретете (а размножается чай семенами или

черенками), ваш глаз будут радовать сочная вечнозеленая

листва, частое и обильное цветение, а дом наполнится

нежным и тонким ароматом.

В начале XIX века ученые приступили к

исследованию химического состава и биохимических

свойств чая. Но ещё и сейчас нельзя сказать, что

они знают об этом растении все: настолько оно

изменчиво в зависимости от сорта, места выращивания,

способов обработки и хранения: Общее числа

химических элементов, входящих в состав чая,- около

трехсот. То есть чай - очень сложное и разнообразное

по своему химическому составу растение. На 30-50 % он состоит из растворимых в воде частей. Специалисты относят к ним шесть таких составных частей: дубильные вещества, эфирные масла, алкалоиды, аминокислоты, пигменты и витамины.

Дубильные вещества составляют 15-30%. Эта важный компонент, придающий чаю вяжущий вкус. В зеленом чае процент дубильных веществ выше.

Эфирные масла придают напитку неповторимый чайный аромат.

Алкалоиды. Их несколько видов, но преимущество- теина (В кофе этот алкалоид называется кофеин). Надо сказать, что по сравнению с кофеинам в кофе теина в чае находится больше. В кофе кофеин действует на организм человека жестка и почти мгновенна, но при обычной дозе - не более двух часов. Теин (кофеин) в чае действует мягче и, главное, дальше - в течение шести часов. Это объясняется тем, что на заварку идет меньшее количества чая, чем кофе. К тому же теин не накапливается в организме, что исключает отравление им даже при частом употреблении.

Аминокислоты, а их в чае обнаружено 17, особенно важны для организма человек , так как способствуют восстановлению истощенной нервной системы.

Витамины. Чай очень ими богат.

Витамин С в 1924-1925 годах открыли японские ученые. По его содержанию чай уступает только некоторым видам шиповника. Конечно, в процессе обработки часть его разрушается. В черном чае витамина С в 10 раз меньше, чем в зеленом и желтом чаях.

Позже были открыты витамины группы В. Они хорошо растворимы в воде и поэтому легко усваиваются организмам человека.

В 1936 гаду в чае был обнаружен витамин Р. Сейчас хорошо известна, что витамин Р способствует укреплению стенок сосудов, предотвращает кровоизлияния. В зеленом чае этого витамина содержится в 3-4 раза больше, чем в чёрном.

Таким образом, даже беглое знакомства с химическим составам чая и его биохимическими свойствами показывает, какой настоящей кладовой и чудом природы является это удивительное растение - чай.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Еще в глубокой древности, задолго до научных исследований и открытий, наши предки знали о пользе этого вкусного и ароматного напитка. Тогда люди, не в пример нашим современникам, жили в экологически чистой среде, были близки к природе и гораздо более внимательно относились к ее проявлениям. Поэтому, употребляя настои из чая, они заметили, как он помогает в разных ситуациях: иногда бодрит, снимает усталость; усиливает работоспособность, иногда, наоборот, успокаивает, помогает хорошо отдохнуть во время глубокого сна. А при некоторых недугах облегчает состояние и даже способствует выздоровлению.

Современная наука нашла объяснения этим удивительным качествам чая - все зависит от химического состава, биохимических свойств и правильности приготовления этого напитка.

В лечебных целях используются только черный чай и зеленый или их смесь. При этом следует помнить, что, в отличие от черного, зеленый чай содержит больше ценных веществ (например, витаминов), и особенно сильно проявляется его бактерицидное действие.

НЕКОТОРЫЕ ОСНОВНЫЕ ПРОЯВЛЕНИЯ ДЕЙСТВИЯ ЧАЯ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Тонизирующее действие. Чай усиливает все функции организма: утоляя жажду, согревая в холод, освежая в жару, он повышает энергию человека, бодрит и усиливает работоспособность. Это связано с содержанием в, чае теина.

Лечебный чай для ванны

Чай черный - 4 десертных ложки.

Заварить чай в 200 граммах воды, настоять 10 минут и вылить настой в ванну. Хорошо тонизирует и, кроме того, придает коже цвет загара

Лечебный чай «Шиповник»

Чай - 3 ч. (части), шиповник (плоды) - 2 ч., мелисса -1 ч.

1 десертную ложку смеси заварить стаканом кипятка.В течение дня выпивать 1-2 стакана.

Особенно полезен при пониженном тонусе организма.

Лечебный чай «Душистый»

Чай - 4 ст. ложки, душица - 1/2ч. ложки,

Mятa ( листья) - 1/2 ч. ложки, ромашка - 1/2 ч. Ложки.

Все составляющие лечебного чая тщательно смешать и заварить как обычный чай.

В течение дня выпивать 12 стакана

Лечебный чай «Аромат»

Чай - 4 Ч., крапива - 3 Ч., мята (листья) - 2 Ч., ромашка - 1 ч.

1 ст. ложку чая заварить 1 стаканом кипятка и настаивать 20 минут.

Процедить и пить по 100 г три раза в день.

Лечебный чай «Возбуждающий»

Чай (сухой) - 1 ст. ложка, мята (листья) - 1/2 ч. ложки, ромашка (цветы) - 1/2 ч.ложки, малина ( листья) - 1/2 ч. ложки, вода (кипяток) - 3 стакана.

Чай смешать с размельченными травами, залить кру-

тым кипятком. Настаивать в плотно закрытой сте~лянной посуде 8-10 минут. Пить горячим с медом, изюмом или фруктами как обычный чай.

Успокаивающее действие. Удивительно, но чай не только тонизирует, а одновременно приносит и расслабление, душевное спокойствие: нервная система человека «сбрасывает» напряжение, и он ощущает необыкновенный физический и психологический комфорт. Только не следует забывать, что положительный эффект может быть достигнут при регулярном употреблении предложенных лечебных чаев в течение некоторого времени (7- 10 дней).

Лечебный чай «Вечерний»

Чай - 1 Ч., ромашка - 3 Ч., валериана (корень) -. 3 Ч., тмин (семена) - 5 ч .

1 ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут.

Процедить и пить по 100 г утром и вечером.

Лечебный чай «Ноктюрю)

Чай - 1 Ч., мята - 2 Ч.,

пустырник - 2 Ч., алтей (корень) - 2 Ч.

1 СТ. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут.

Процедить и пить по 100 г утром И вечером.

Противомикробное действие. Чай, и особенно зеленый, обладает сильным противомикробным действием (зеленый чай на второй день приготовления более эффективен, хотя частично теряет свои вкусовые и ароматные свойства). Настой зеленого чая губительно действует на дизентерийные микробы. Чтобы приготовить такой настой, необходимо 50 г измельченного сухого зеленого чая залить 1 л кипяченой воды, 30 минут настаивать, затем кипятить в течение 1 часа и профильтровать. Полученный настой хранить в стерильной стеклянной банке в холодильнике до трех дней. Принимать 2 ст. ложки четыре раза в день за 30 минут до еды.